Madeleine Lanteigne 
La sauce chimichurri traditionnelle est réalisée à partir de persil, d’origan, d’ail, de ciboule, de piment rouge, de vinaigre et d’huile. Riche en ail et en persil, cette sauce originaire d’Argentine se prépare froide et accompagne à merveille les viandes et les poissons grillés. Ingrédients pour 4-6 personnes Base aromatique : Liquides : Épices et … Lire la suite
La harissa authentique tunisienne, cette pâte de piment fort de couleur rouge vif parfois décrite comme « le condiment principal de la Tunisie ». Voici la vraie recette traditionnelle pour préparer cette sauce légendaire qui enflamme les papilles depuis des siècles. Ingrédients pour 1 pot de sauce Base pimentée : Épices traditionnelles : Assaisonnement : Préparation traditionnelle … Lire la suite
Une sauce piquante très prisée, souvent demandée comme une alternative à l’harissa un peu trop forte pour certains. Voici la vraie recette de cette sauce mythique qui équilibre parfaitement douceur et piquant. Ingrédients pour 4-6 personnes Base mayonnaise : Pour la mayonnaise maison (optionnel) : Préparation express (5 minutes) Version rapide avec mayonnaise du commerce … Lire la suite
Cette sauce mythique aux saveurs sucré-salé-piquantes fait le bonheur des amateurs de kebab depuis des décennies. Voici la vraie recette pour retrouver ce goût unique qui distingue la sauce algérienne de toutes les autres. Ingrédients pour 4-6 personnes Base crémeuse : L’élément signature : Assaisonnement : Préparation (10 minutes + repos) Étape 1 : Préparer … Lire la suite
La sauce blanche, c’est l’âme du kebab. Une sauce blanche maison pour adoucir le goût relevé de la viande kebab, qui fait toute la différence entre un sandwich quelconque et un vrai moment de plaisir. Voici la recette authentique pour la réussir à coup sûr. Ingrédients pour 4 personnes Base crémeuse : Aromates : Assaisonnement … Lire la suite
Choisir la bonne viande pour un kebab, c’est l’assurance d’un résultat savoureux. Entre tradition et praticité, coût et goût, chaque viande a ses avantages. Voici le guide complet pour faire le bon choix selon vos priorités. L’agneau : le roi détrôné mais authentique L’original historique Traditionnellement parlant, c’était la toute première viande pour kebab, une … Lire la suite
Paris regorge de kebabs, mais tous ne méritent pas le détour. Après avoir écumé la capitale, testé les adresses les plus hype et analysé les avis, voici notre sélection des 5 kebabs incontournables qui valent vraiment le voyage. 1. Streaters (20e) – Le champion de France 39 rue des Pyrénées, Paris 20e Élu meilleur kebab … Lire la suite
Vous adorez les kebabs mais votre balance proteste ? Pas besoin de renoncer à ce plaisir. En cuisine, quelques ajustements malins transforment cette bombe calorique en repas équilibré. Voici comment faire un kebab qui respecte votre ligne. L’art du pain intelligent Oubliez le pain pita industriel (400 calories). Remplacez-le par : L’économie ? 200-250 calories … Lire la suite
Le duel éternel du fast-food : kebab ou burger ? Au-delà des préférences gustatives, lequel des deux s’en sort le mieux niveau nutrition ? La réponse va vous surprendre. Le match des calories : plus serré qu’on ne croit Kebab classique : 800-900 caloriesBig Mac : 550 caloriesCheeseburger bacon : 650-750 calories Premier round pour … Lire la suite
Le kebab divise les professionnels de la nutrition. Entre bombe calorique et plaisir occasionnel acceptable, les diététiciens nuancent leurs jugements. Analyse d’un plat qui cristallise les débats nutritionnels français. La Réalité Calorique : Des Chiffres qui Interpellent Les chiffres sont unanimes et impressionnants. En moyenne, un kebab standard contient entre 600 et 1000 calories, mais … Lire la suite
