En trente ans, le kebab s’est imposé comme l’un des plats les plus consommés de France. Avec près de 350 millions de kebabs dévorés chaque année et plus de 11 000 établissements, ce sandwich turc a conquis l’Hexagone. Cette ascension fulgurante révèle une transformation profonde de la société française. L’Accessibilité Économique : Le Facteur Décisif … Lire la suite
Une question divise l’Europe depuis des décennies : qui peut revendiquer la paternité du döner kebab tel que nous le connaissons ? Cette guerre culinaire entre la Turquie et l’Allemagne révèle une réalité plus complexe qu’il n’y paraît. La technique turque millénaire Le kebab tire probablement ses racines anciennes d’Asie centrale et existe depuis le … Lire la suite
Face à un kebab, impossible de savoir au premier coup d’œil s’il est fait maison ou provient d’une usine allemande. Pourtant, les brochettes de viande viennent majoritairement d’Allemagne, donc c’est une production industrielle. Très peu de vendeur de kébab préparent leur broche eux-mêmes. Voici comment faire la différence. Observez la broche elle-même Le premier indice … Lire la suite
