La sauce chimichurri traditionnelle est réalisée à partir de persil, d’origan, d’ail, de ciboule, de piment rouge, de vinaigre et d’huile. Riche en ail et en persil, cette sauce originaire d’Argentine se prépare froide et accompagne à merveille les viandes et les poissons grillés. Ingrédients pour 4-6 personnes Base aromatique : Liquides : Épices et … Lire la suite
La harissa authentique tunisienne, cette pâte de piment fort de couleur rouge vif parfois décrite comme « le condiment principal de la Tunisie ». Voici la vraie recette traditionnelle pour préparer cette sauce légendaire qui enflamme les papilles depuis des siècles. Ingrédients pour 1 pot de sauce Base pimentée : Épices traditionnelles : Assaisonnement : Préparation traditionnelle … Lire la suite
Une sauce piquante très prisée, souvent demandée comme une alternative à l’harissa un peu trop forte pour certains. Voici la vraie recette de cette sauce mythique qui équilibre parfaitement douceur et piquant. Ingrédients pour 4-6 personnes Base mayonnaise : Pour la mayonnaise maison (optionnel) : Préparation express (5 minutes) Version rapide avec mayonnaise du commerce … Lire la suite
Cette sauce mythique aux saveurs sucré-salé-piquantes fait le bonheur des amateurs de kebab depuis des décennies. Voici la vraie recette pour retrouver ce goût unique qui distingue la sauce algérienne de toutes les autres. Ingrédients pour 4-6 personnes Base crémeuse : L’élément signature : Assaisonnement : Préparation (10 minutes + repos) Étape 1 : Préparer … Lire la suite
La sauce blanche, c’est l’âme du kebab. Une sauce blanche maison pour adoucir le goût relevé de la viande kebab, qui fait toute la différence entre un sandwich quelconque et un vrai moment de plaisir. Voici la recette authentique pour la réussir à coup sûr. Ingrédients pour 4 personnes Base crémeuse : Aromates : Assaisonnement … Lire la suite
